Не «как замариновать шашлык», а «какое мясо выбрать для шашлыка» - вот вопрос, который должен в первую очередь волновать человека, готовящегося к выезду на шашлыкинг. Именно в том, какое мясо вы возьмете, заключается три четверти успеха блюда. И вы меня никогда не убедите в обратном. Так что, тема данной статьи о шашлыках сужена до «Лучшее мясо для шашлыка».