Не знаю, когда и с какого перепугу слово хрен вдруг стало ругательным, но знаю, что сам хрен такого неуважения к себе не заслужил. Вот уже четыре века он верой и правдой служит людям, которые используют его и в кулинарии, и в народной медицине, высоко ценя его разносторонние возможности и целебные свойства. И не только корень хрена обладает всеми этими свойствами, но и его листья.

Чтобы не было путаницы, сразу уточним один важный моментик: трава тимьян, наверняка, известна вам. Но под другим более распространенным у нас названием - чабрец. Однако, для тех, кто ищет в Сети информацию именно по запросу «тимьян в кулинарии», называть эту чудесную душистую травку в данной статье мы будем именно тимьян.