Многие людей во всем мире часто задаются вопросом о пользе молока и молочных продуктов, обычно ссылаясь на недавние исследования, согласно которым молоко благоприятно только для детей.
Поскольку прийти к единому мнению непросто, - ведь споры о молоке продолжаются до сих пор, - стоит обратиться к аюрведическому взгляду на молоко и молочные продукты.
Аюрведа считает молоко важной частью диеты. Древний аюрведический текст «Аштанг Санграха» посвящает молоку и молочным продуктам целую главу под названием «Кшир Варга».
Качества молока
- Обладает сладким вкусом (расой).
- Увеличивает оджас, считающийся основой всех дхату (телесных тканей). Питает все семь телесных тканей.
- Снижает вату и питу, увеличивает капху
- Обладает хорошими качествами вришьи (т.е. является средством, повышающим жизненные силы организма), усиливает шукра дхату (репродуктивные ткани).
- Увеличивает капху, усваивается с трудом. Поэтому его не следует принимать холодным, в таком виде оно тяжелее для усвоения. Молоко всегда следует принимать в горячем или теплом виде, после кипячения.
- Оказывает на тело охлаждающий эффект.
Среди восьми описываемых Аюрведой типов молока наилучшим считается коровье. Это молоко омолаживает (расаяна), укрепляет различные телесные ткани, улучшает память и усиливает иммунитет. Легко усваивается и поглощается телом. В особенности благоприятно для матерей, кормящих грудью младенцев.
Качества йогурта
- Обладает кислым вкусом;
- Обладает скрепляющими свойствами (грахи). Из-за этого чаще всего используется как укрепляющее средство при диареях и дизентерии;
- Плохо переваривается; согревает;
- Уменьшает вату, увеличивает капху и питту;
- Усиливает кроветворение и репродуктивные жидкости (дхату) тела;
- Производится из снятого молока; помогает при проблемах с кишечником, таких как диарея и метеоризм.
- Лучше принимать с медом, бобовыми и амлой (эмбликой лекарственной).
- Противопоказания и рекомендации
- Не употребляйте теплый йогурт;
- Не принимайте чрезмерного количества йогурта весной и зимой;
- Никогда не употребляйте йогурт вечером или на ужин;
- Кроме того, Аюрведа не рекомендует есть йогурт каждый день, так как он может вызвать закупорку кровеносных каналов (шрот).
Качества масла
- Аюрведа говорит, что свежеприготовленное в домашних условиях масло является лучшим из масел. Свежее масло обладает сладким вкусом, с легкой кислинкой и горчинкой.
- Помогает при нарушениях питы и ваты. Также отлично лечит кожные болезни и заболевания, вызванные нечистой кровью.
- Обладает скрепляющими свойствами (грахи). Из-за этого не следует есть его в чрезмерных количествах, так как оно может вызвать закупорку кровеносных сосудов (шрот).
- Укрепляет память, усиливает иммунитет, усиливает шукра дхату (репродуктивные жидкости).
- Качества гхи, или топленого (очищенного) масла
- Гхи – это очищенное масло, получаемое нагреванием сливочного масла. Оно используется во множестве рецептов индийской кухни, а также в аюрведических лекарствах.
- Свежее гхи полезно для ума, интеллекта и памяти;
- Стимулирует огонь пищеварения, улучшает усвоение пищи;
- Питает телесные ткани (дхату), а также увеличивает жизненную силу, или оджас.
- Полезно при заболеваниях типа вата и пита. Также используется при лечении хронических воспалений;
- Помогает при болезнях глаз и ушей;
- Ускоряет заживление ран и порезов.
Вышеописанные качества молока, масла и гхи относятся к коровьему молоку и его производным. Во многих странах больше нет коров древних пород, вместо них разводят новые породы с высокими удойными качествами. Вдобавок этих коров кормят генетически модифицированными продуктами, делают им инъекции гормонов.
Эти факторы могут объяснить, почему современные молоко и молочные продукты не обладают описанными в Аюрведе качествами. Тем не менее, Аюрведа описывает благотворное влияние молочных продуктов именно таким образом.
Для того, чтобы выявить, обладает ли современное молоко и продукты из него полезными качествами, необходимы дополнительные научные исследования.
Купить
песок с доставкой цена на который является доступной и выгодной можно для производства строительных и дорожных работ, декоративных и прочих целей. Песок применяют при производстве ЖБИ, для бетонирования, кладочных работ, организации дорожных насыпей. Существует огромное множество разновидностей этого уникального природного строительного материала (в зависимости от размеров зерна, наличия примесей, происхождения), каждой из которых присущи свои эксплуатационные характеристики.
Многие людей во всем мире часто задаются вопросом о пользе молока и молочных продуктов, обычно ссылаясь на недавние исследования, согласно которым молоко благоприятно только для детей.