Сейчас выбрать посуду не так просто, в каждом магазине можно встретить огромное количество различных вариантов. Из-за такого разнообразия появляется необходимость разбираться в её характеристиках и особенностях. Продавцы рекламируют то, что им выгодно продавать поэтому различной информации сейчас много и отсеять лишнюю не так уж просто.

Если сравнивать посуду для приготовления то можно встретить алюминиевую чугунную, посуду из нержавеющей стали, с тефлоновым покрытием и т.д. Каждый вид имеет определенные плюсы и минусы. Алюминиевая достаточно легкая, и при этом дешевая. Она хорошо подходит для того чтобы варить не кислые блюда, потому что она не любит взаимодействия с кислотами и щелочами. Хранить приготовленное блюдо в ней также нельзя. Также давно бытует мнение что метал, выделяется в пищу, однако научного подтверждения это не нашло. Удобнее всего посетить интернет магазин, и выбрать посуду там. 

Наиболее долговечной является чугунная посуда. Она очень тяжелая по весу и долго нагревается, но потом, также долго сохраняет тепло. При приготовлении в такой посуде можно пользоваться железными приборами, не боясь её поцарапать. Однако за такой посудой нужно периодически ухаживать, например, хранить нужно предварительно смазав растительным маслом и иногда прокаливать. Приготовленные блюда также лучше перекладывать.

Посуда из нержавеющей стали самая неприхотливая. Она также устойчива к износу, не влияет на вкус готового блюда, каких особых условий хранения для неё тоже не нужно. Её минус это высокая теплопроводность, однако, если дно многослойное, то этот минус практически не влияет. Встречается посуда с тефлоновым покрытием, она удобна при приготовлении, пища не пригорает, практически не нужно при готовке использовать масло, но и ухаживать за неё нужно очень бережно, стараться не поцарапать покрытие. Однако даже при особом уходе тефлоновое покрытие приходит в негодность через 2-3года. Также бытует мнение, что тефлон опасен для здоровья, однако это опровергают производители посуды.