11-01-2012, 13:35

КАК ПРАВИЛЬНО РАЗМОРАЖИВАТЬ МЯСО



КАК ПРАВИЛЬНО РАЗМОРАЖИВАТЬ МЯСО Конечно же, замороженное мясо нельзя даже сравнивать с парным или тем же охлажденным мясом. Оно теряет при заморозке не только вкус, но и сочность. Впрочем, еще больше вкуса и сочности оно потеряет, если вы его неправильно разморозите. Не пренебрегайте элементарными правилами, не портьте продукт своими же руками.

Во-первых, запомните, что как бы вы не спешили, мороженое мясо должно оттаивать медленно. При быстром размораживании мясо теряет много сока, что сильно повлияет на вкус и качество приготовленного блюда.
Также не стоит оттаивать мясо в холодной, а тем более в горячей воде. Ведь такие условия способствуют не только выделению из мяса сока, но и размножению бактерий.
Правильнее всего будет размораживать мясо таким способом: обмыть его, слегка обсушить тканью, положить в кастрюлю, накрыть крышкой и оставить до полного оттаивания. Все легко и просто.
Кстати, не выливайте мясной сок, выделившийся при размораживании. Ведь его можно добавить в бульон или использовать для приготовления соусов или подливок.

Карина КОРЧАГИНА


 
НАШ ОПРОС
Чем вы руководствуетесь при покупке всевозможных чистящих и моющих средств?
доверяю рекламе
доверяю имиджу марки
спрашиваю совета опытных хозяек
доверяю только личному опыту использования
обязательное условие - экологичность и безвредность

 
Реклама
РЕКОМЕНДОВАНО
Деликатный переезд: перевезут, обеспечат сохранностьЧто понадобится и как провести послеремонтную уборкуКакие основные нюансы пылесоса для сухой уборки Керхер?Профессиональная уборка квартир и помещений после ремонтаМиноксидил – первая помощь при облысенииУпаковки из гофрокартона – в чём преимущества?Особенности услуги аниматора Халка в МосквеЧто подарить близким на Новый год?Как помириться с девушкой, если она не хочет разговариватьКачественная шведская бытовая техника на все случаи жизниКому доверить организацию детского праздника?Трусики Libero 6Какие услуги оказывают клининговые организации?Как соблюсти идеальную чистоту и порядок в офисеПравильный уход за кожей ребенка Улучшить домашний бытУслуги клининговой компании: профессиональный подход к поддержанию чистотыМужские кошельки и портмоне — необходимые аксессуары, подчеркивающие статусКак устроить ребенка в школу?Снегоуборочные машины.Как выбрать достойное постельное белье для спальни?Процедура, которая подарит Вам красоту и уверенностьДетские куртки: качество превыше всегоПечь-камин с дымоходом для сауныБизнес на секонд-хендеДемисезонные курткиНаборы алмазной мозаикиВыбор штор для дачиВиды услуг клининговых компанийКоллекция элитных часов Каковы преимущества виброплатформы можно найти?Сок ростков пшеницыОборудования для домаЗабота о близкихСколько внимания и времени требуется уделять малышам?Преимущества изготовления ювелирных изделий по индивидуальному заказуКак правильно выбрать босоножкиПостельное бельё из хлопка для здорового снаКак правильно заказывать ресторан для свадьбыКак правильно подобрать детскую одеждуКакие бывают стандартные размеры постельного бельяОжидаемые тренды дизайна интерьеров в 2017 годуСемейный журналБрендовые вещиЧто за единицы измерения калории?
ОБЛАКО ТЕГОВ