11-01-2012, 13:35

КАК ПРАВИЛЬНО РАЗМОРАЖИВАТЬ МЯСО



КАК ПРАВИЛЬНО РАЗМОРАЖИВАТЬ МЯСО Конечно же, замороженное мясо нельзя даже сравнивать с парным или тем же охлажденным мясом. Оно теряет при заморозке не только вкус, но и сочность. Впрочем, еще больше вкуса и сочности оно потеряет, если вы его неправильно разморозите. Не пренебрегайте элементарными правилами, не портьте продукт своими же руками.

Во-первых, запомните, что как бы вы не спешили, мороженое мясо должно оттаивать медленно. При быстром размораживании мясо теряет много сока, что сильно повлияет на вкус и качество приготовленного блюда.
Также не стоит оттаивать мясо в холодной, а тем более в горячей воде. Ведь такие условия способствуют не только выделению из мяса сока, но и размножению бактерий.
Правильнее всего будет размораживать мясо таким способом: обмыть его, слегка обсушить тканью, положить в кастрюлю, накрыть крышкой и оставить до полного оттаивания. Все легко и просто.
Кстати, не выливайте мясной сок, выделившийся при размораживании. Ведь его можно добавить в бульон или использовать для приготовления соусов или подливок.

Карина КОРЧАГИНА


 
НАШ ОПРОС
Чем вы руководствуетесь при покупке всевозможных чистящих и моющих средств?
доверяю рекламе
доверяю имиджу марки
спрашиваю совета опытных хозяек
доверяю только личному опыту использования
обязательное условие - экологичность и безвредность

 
Реклама
РЕКОМЕНДОВАНО
Творческие идеи для фотосессий – вдохновение для фотографовРемонт квартиры под ключ - от чего зависит стоимостьКолбаса по ГОСТу – почему стоит попробовать настоящий вкусОткрытие новых вкусов – почему стоит попробовать мясо дичиОрганизация банкета на cвадьбу: важные моментыСоздание уникального интерьераПрофессиональная химчистка мягкой мебелиДеликатный переезд: перевезут, обеспечат сохранностьЧто понадобится и как провести послеремонтную уборкуКакие основные нюансы пылесоса для сухой уборки Керхер?Профессиональная уборка квартир и помещений после ремонтаМиноксидил – первая помощь при облысенииУпаковки из гофрокартона – в чём преимущества?Особенности услуги аниматора Халка в МосквеЧто подарить близким на Новый год? Качественная шведская бытовая техника на все случаи жизниКому доверить организацию детского праздника?Трусики Libero 6Какие услуги оказывают клининговые организации?Как соблюсти идеальную чистоту и порядок в офисеПравильный уход за кожей ребенкаБыстрый и качественный ремонт ТВ на домуУлучшить домашний бытУслуги клининговой компании: профессиональный подход к поддержанию чистотыМужские кошельки и портмоне — необходимые аксессуары, подчеркивающие статусКак устроить ребенка в школу?Снегоуборочные машины.Как выбрать достойное постельное белье для спальни?Процедура, которая подарит Вам красоту и уверенностьДетские куртки: качество превыше всего Бизнес на секонд-хендеДемисезонные курткиНаборы алмазной мозаикиВыбор штор для дачиВиды услуг клининговых компанийКоллекция элитных часовОсобенности выбора мужского весеннего пальтоКаковы преимущества виброплатформы можно найти?Сок ростков пшеницыОборудования для домаЗабота о близкихСколько внимания и времени требуется уделять малышам?Преимущества изготовления ювелирных изделий по индивидуальному заказуКак правильно выбрать босоножкиПостельное бельё из хлопка для здорового сна
ОБЛАКО ТЕГОВ