Так уж принято у нас – славян, что на Новый год и Рождество каждый накрывает огромный праздничный стол, да еще и все настолько вкусненькое, что скрыться от лишних калорий практически нереально. Но, коль вы выберете действительно правильные блюда и продукты, то ваш стол легко превратится в одновременно вкусный и полезный, а также без излишества калорий. Итак…
Традиционный салат, без коего уже десятилетия не обходится ни один Новый год, - «Оливье». Продукт, что делает его настолько сытным и калорийным, - это, конечно же, майонез. Все иные ингредиенты салата даже очень питательны и полезны. Дабы ваше оливье прибрело статус блюда без лишних калорий, стоит убрать майонез, либо заменить его на домашний. Постарайтесь также отказаться от использования колбасы, ведь правильное оливье совсем не предполагает такого ингредиента, а готовится с мясом отварным.
Также огромной популярностью на такого рода торжествах пользуется салат «Мимоза». Среди его компонентов: рыбные консервы, лук репчатый и зеленый, картофель, морковь, яйца, твердый сыр и майонез. Дабы избежать обсуждаемых лишних калорий стоит поменять рыбные консервы на тертую отварную рыбу, как вариант, семгу или форель, а майонез сменить сметаной, или уже упоминаемым майонезом домашнего приготовления.
В небезызвестном салате «Сельдь под шубой» для вас скрывается по три плюса и минуса вашим калориям. Майонез заменяется домашним, как было выше упомянуто, а вот что делать с уксусом и огромным сочетанием белковых продуктов? Все просто, заменяете обычный уксус на винный, либо совсем вычеркиваете сей ингредиент с рецепта. А касательно белковых продуктов, то ежели вы ранее использовали яблоко, попросту откажитесь от него, от этого ваш салат ничего не потеряет. Если об употреблении яблока вы ни слухом, ни духом, тогда используйте немного меньше моркови и свеклы.
Вы наверняка отметили, что в каждом упомянутом, да и не только, блюде, используется майонез. Теперь же поговорим о том, как его приготовить дома. Для этого вам потребуется горчица, желтки, оливковое или тыквенное масло, немного соли, сахара, лимонный сок, винный уксус. Все ингредиенты необходимо взбить блендером до однородной массы и после охладить в холодильнике. Дополнительными компонентами, что вы можете использовать по вашим предпочтениям, могут быть оливки, зелень укропа и петрушки, сыр, базилик, цедра лимона, чеснок.
Также следует помнить о том, что существуют продукты, которые хорошо поспособствуют вашему пищеварению и немного избавят от калорий. К таковым относятся сливы, ананасы, авокадо, киви, различные кефиры и йогурты, мандарины и вода минеральная. Вышеназванное вы легко можете использовать как в приготовлении праздничных блюд, так и просто поставив на стол.