В домашнем обиходе всех хозяек сейчас огромный арсенал различных специй. Это не случайно, многие блюда расцветают и преображаются при добавлении небольшой толики пряностей. Древние мудрецы говорили, что при помощи специй люди приближаются к своей духовности. При всех своих неоспоримых достоинствах восточные пряности обладают и целебными свойствами. Не зря в русских народных сказках часто герои обращаются к Бабе-Яге, которая обычно варила чудодейственные зелья из трав.
Тщательный отбор и контроль качества поможет вам купить специи только высшего сорта. Хозяйки привыкают к стандартным для своего региона пряностям. Но это не повод не экспериментировать, любая специя придаст новое дыхание даже самому стандартному блюду.
В каждом деле главное знать меру, поэтому зачастую обильное употребление пряностей может не преобразить, а испортить вкус. Часто специи имеют список блюд, с которыми они сочетаются наиболее выигрышно. К рису отлично подойдет шафран и куркума, к картофелю паприка и тмин.
В мире известно более тысячи различных специй, которые обладают не только неповторимым ароматом, но и целебными свойствами. Купить пряности не составляет труда. Многие века в народе особым уважением пользовались так называемые травники, ведающие всеми полезными растениями. Именно они помогали хозяйкам делать их блюда незабываемыми, притягивать любимых мужчин и удерживать около себя.
Традиционно восточные страны славятся своим особым отношением к приправам. Для женщин их региона очень остро стоит вопрос, где купить специи качественные, экологически чистые. Для любой травы важно, где ее сорвали, как высушили. Поэтому на Востоке девочек с малых лет приучают к тому, как пользоваться и разбираться в пряностях.
Лечебные свойства пряностей весьма обширны: при помощи имбиря с корицей можно легко избавиться от простуды, базилик применяют при нервных истощениях и стрессах, куркума способствует выведению вредных веществ из печени.
Раньше специи и пряности были доступны лишь избранным, они украшали полки в домах знатных людей. Сейчас в каждом доме минимум используют около пяти самых известных названий. Особое внимание стоит уделить качеству продукции, ведь из-за того, что товар просрочен, либо неправильно произведен, теряется вся симфония аромата. Обычно специи применяют уже в конце приготовления блюда, для того чтобы в процессе варки они не потеряли присущего им запаха и полезных свойств.
Ориентируйтесь на свой вкус и кулинарную интуицию, и тогда ваши блюда при помощи специй и пряностей обретут новое звучание.