6-06-2014, 13:33

Ведические советы по приготовлению соусов



Ведические советы по приготовлению соусовВедическая кулинария по-настоящему богата секретами. И сегодня речь пойдет о секретах соусов, которые веды называют чатни. Чатни являет собою острую приправу, которая готовиться из овощей либо фруктов и в которую добавляется великое количество пряностей. К примеру, неострые гарниры отменно дополняются острыми чатни, при этом соус оттеняет вкус главного блюда и украшает его целой гаммой незабываемых вкусов. Соусы возбуждают аппетит и непременно стимулируют пищеварительные процессы.
Чатни делятся на два вида: 1) из сырых компонентов (орехи, зелень, сметана), 2) из вареных компонентов (как овощей, так и фруктов).
Овощные чатни отменно сочетаются по вкусу с рисом, макаронами, овощными рагу, а также отлично подходят к закускам и котлетам. Фруктовые чатни подают к кашам, рису, десертам. Чтобы приготовить варенные чатни, необходимо довести овощи или фрукты до полного размягчения, сделав из них однородную массу - пюре.
Сырые чатни предполагают измельчение и смешивание компонентов до однородной массы венчиком, миксером или блендером. Они хорошо подойдут к закускам, зерновым и овощным блюдам.
Некоторые секреты приготовления и подачи чатни
Соусы зачастую пряные и сладкие на вкус, довольно острые.
Для того, чтобы оттенить вкус главного блюда достаточно столовой ложки чатни.
Соусы подают либо на отдельных маленьких розетках, либо кладут возле гарнира на тарелку.
Томатные чатни очень агрессивны, посему для смягчения вкуса рекомендуется добавлять в них сметану.
Томатная паста нуждается в приготовлении, ведь в сыром виде она способствует язвенной болезни, разъедая стенки желудка. Готовьте ее на огне и обязательно, как и в предыдущем пункте касательно томатов, добавляйте сметану.
Помните, что правильно и грамотно подобранный соус играет значимую роль в питании человека, ведь именно от него будет зависеть вкус, питательность и внешний вид пищи.



 
НАШ ОПРОС
Чем вы руководствуетесь при покупке всевозможных чистящих и моющих средств?
доверяю рекламе
доверяю имиджу марки
спрашиваю совета опытных хозяек
доверяю только личному опыту использования
обязательное условие - экологичность и безвредность

 
Реклама
РЕКОМЕНДОВАНО
Каковы преимущества виброплатформы можно найти?Сок ростков пшеницыОборудования для домаЗабота о близкихСколько внимания и времени требуется уделять малышам?Преимущества изготовления ювелирных изделий по индивидуальному заказуКак правильно выбрать босоножкиПостельное бельё из хлопка для здорового снаКак правильно заказывать ресторан для свадьбыКак правильно подобрать детскую одеждуКакие бывают стандартные размеры постельного бельяОжидаемые тренды дизайна интерьеров в 2017 годуСемейный журналБрендовые вещиЧто за единицы измерения калории? Лучшая косметика по доступным ценам: преимущества и особенностиЛучшая косметика оптом: выгодно, проверено, надежноЧто нужно помнить при проведении праздников и банкетов?Основные правила по выбору матрасаГде модно заказать услугу уборки помещения?Выбираем качественную искусственную ёлкуПреимущества приобретения французской раскладушкиАгентство ритуальных услугКачественное пиротехническое шоу – особенности и преимуществаРемонт часов в Москве – гарантия качества по доступной ценеКрасивая, здоровая, молодая кожа – реально и безболезненноПостельное белье для детейВыбираем качественную корпусную мебельОфисные перегородки из стекла: простой монтаж и безупречные характеристикиУстановка теплого пола Наши достоинстваСкатерть для стола на кухне: особенности выбораОсобенности вязания шали спицамиПарафиновые ванночки: особенности процедуры и преимуществаЖалюзи и рулонные шторы: основные преимуществаКачественные пиротехнические товарыСтеклянные двери: виды и особенностиКуриное мясо, как источник витаминовДизайн вашей квартирыУслуга вывоза мусора**Ширма: преимущества и особенности примененияДетский врач остеопатНюансы выбора подгузников для малышаПрофессиональные клининговые услуги: гарантия идеальной чистотыКак правильно использовать люстры больших размеров?
ОБЛАКО ТЕГОВ