6-06-2014, 13:33

Ведические советы по приготовлению соусов



Ведические советы по приготовлению соусовВедическая кулинария по-настоящему богата секретами. И сегодня речь пойдет о секретах соусов, которые веды называют чатни. Чатни являет собою острую приправу, которая готовиться из овощей либо фруктов и в которую добавляется великое количество пряностей. К примеру, неострые гарниры отменно дополняются острыми чатни, при этом соус оттеняет вкус главного блюда и украшает его целой гаммой незабываемых вкусов. Соусы возбуждают аппетит и непременно стимулируют пищеварительные процессы.
Чатни делятся на два вида: 1) из сырых компонентов (орехи, зелень, сметана), 2) из вареных компонентов (как овощей, так и фруктов).
Овощные чатни отменно сочетаются по вкусу с рисом, макаронами, овощными рагу, а также отлично подходят к закускам и котлетам. Фруктовые чатни подают к кашам, рису, десертам. Чтобы приготовить варенные чатни, необходимо довести овощи или фрукты до полного размягчения, сделав из них однородную массу - пюре.
Сырые чатни предполагают измельчение и смешивание компонентов до однородной массы венчиком, миксером или блендером. Они хорошо подойдут к закускам, зерновым и овощным блюдам.
Некоторые секреты приготовления и подачи чатни
Соусы зачастую пряные и сладкие на вкус, довольно острые.
Для того, чтобы оттенить вкус главного блюда достаточно столовой ложки чатни.
Соусы подают либо на отдельных маленьких розетках, либо кладут возле гарнира на тарелку.
Томатные чатни очень агрессивны, посему для смягчения вкуса рекомендуется добавлять в них сметану.
Томатная паста нуждается в приготовлении, ведь в сыром виде она способствует язвенной болезни, разъедая стенки желудка. Готовьте ее на огне и обязательно, как и в предыдущем пункте касательно томатов, добавляйте сметану.
Помните, что правильно и грамотно подобранный соус играет значимую роль в питании человека, ведь именно от него будет зависеть вкус, питательность и внешний вид пищи.



 
НАШ ОПРОС
Чем вы руководствуетесь при покупке всевозможных чистящих и моющих средств?
доверяю рекламе
доверяю имиджу марки
спрашиваю совета опытных хозяек
доверяю только личному опыту использования
обязательное условие - экологичность и безвредность

 
Реклама
РЕКОМЕНДОВАНО
Как начать разговор с девушкой в кафе или на улице РостоваПреимущества найма клининговой службы после ремонтаУпакуйте успех – преимущества использования белого пакета дой-пак для вашего брендаТворческие идеи для фотосессий – вдохновение для фотографовРемонт квартиры под ключ - от чего зависит стоимостьКолбаса по ГОСТу – почему стоит попробовать настоящий вкусОткрытие новых вкусов – почему стоит попробовать мясо дичиОрганизация банкета на cвадьбу: важные моментыСоздание уникального интерьераПрофессиональная химчистка мягкой мебелиДеликатный переезд: перевезут, обеспечат сохранностьЧто понадобится и как провести послеремонтную уборкуКакие основные нюансы пылесоса для сухой уборки Керхер?Профессиональная уборка квартир и помещений после ремонтаМиноксидил – первая помощь при облысении Особенности услуги аниматора Халка в МосквеЧто подарить близким на Новый год?Как помириться с девушкой, если она не хочет разговариватьКачественная шведская бытовая техника на все случаи жизниКому доверить организацию детского праздника?Трусики Libero 6Какие услуги оказывают клининговые организации?Как соблюсти идеальную чистоту и порядок в офисеПравильный уход за кожей ребенкаБыстрый и качественный ремонт ТВ на домуУлучшить домашний бытУслуги клининговой компании: профессиональный подход к поддержанию чистотыМужские кошельки и портмоне — необходимые аксессуары, подчеркивающие статусКак устроить ребенка в школу?Снегоуборочные машины. Процедура, которая подарит Вам красоту и уверенностьДетские куртки: качество превыше всегоПечь-камин с дымоходом для сауныБизнес на секонд-хендеДемисезонные курткиНаборы алмазной мозаикиВыбор штор для дачиВиды услуг клининговых компанийКоллекция элитных часовОсобенности выбора мужского весеннего пальтоКаковы преимущества виброплатформы можно найти?Сок ростков пшеницыОборудования для домаЗабота о близкихСколько внимания и времени требуется уделять малышам?
ОБЛАКО ТЕГОВ