Даже если у вас не получится с первого раза… Хотя, почему должно не получиться? Секреты как выбрать спелый ананас настолько просты, что, по идее, должны быть усвоены с первого раза. Ну, если уж не получится с первого, то со второго или третьего, вы уж точно научитесь отличать спелый ананас от зеленого и гнилого.

В первую очередь при выборе ананаса смотреть следует на его ботву. Если листья на верхушке ананаса ярко зеленые и густые, то он свежий, если у ботвы начали подсыхать концы – значит, плод находится в том самом состоянии спелости, когда его уже не следует долго хранить, а следует покупать, чистить и наслаждаться. Если же ботва у ананаса стала серой и сухой, то ананасу – кирдык, он уже пропал.
Серая, сухая розетка - приговор ананасу.
Но не факт. Так же как и авокадо, ананас надо обязательно щупать. Только взяв его в руки, вы сможете понять, созрел ли этот удивительный плод колючей южно-американской травы.
Во-первых, хороший спелый ананас должен быть плотным на ощупь и тяжелым. При хлопке по боку должен издавать глухой звук и источать нежный аромат. Если аромата нет – либо плод незрелый, либо просто такой сорт, если аромат слишком пряный – плод уже гниет.
Во-вторых, шкурка спелого ананаса вполне может быть зеленой – цвет не показатель спелости, но она категорически не должна быть сухой, очень жесткой и, тем более, не должна иметь темных пятен. Такие пятна признак того, что этот ананас уже начал гнить.
В-третьих, если взять любой из листьев спелого ананаса и потянуть его, он должен легко отделяться. В тоже время, если потянув за один листик, вы оторвете всю ботву, значит, этот ананас уже отлежал свое и начал гнить.
Итак, теперь вы знаете простейшие правила выбора ананасов и спелый ананас теперь сможете отличать легко и непринужденно.
Кстати, ананас прекрасно сохраняет свои вкусовые свойства при заморозке, а вот дозревать как бананы или авокадо он не умеет. Единственное, что он может, стать чуть мягче и сочнее, если его оставить постоять при комнатной температуре на пару дней.

И еще. На нашем сайте вы можете узнать также и о других тропических овощах и фруктах - инжире, личи, авокадо, памела, нойна и многих других. Возможно, знания о том, чем полезны эти экзоты, как их едят, как выбирают и как хранят, когда-нибудь пригодятся вам в жизни.

Марина ГРЕБЕНЩИКОВА