Не стоит доверять блюдам, если они всем своим аппетитным видом стараются показать вам, что уже готовы. Готовность обязательно нужно проверять. Самый верный способ определить, готово ли блюдо – это попробовать его. А не наесться сырого и сохранить целостность пирога вам помогут несколько собранных нами простых советов.

А знаете ли вы, что все современные виды свеклы произошли от растущей на Дальнем Востоке и в Индии дикой свеклы, которую люди использовали в пищу с незапамятных времен? А слышали, что древние вавилоняне использовали свеклу еще и как лекарственное растение? В пищу употребляли только свекольную ботву, а корнеплоды использовались в лечебных целях. Впрочем, об этом вы лучше почитаете где-нибудь в Википедии, а в нашей Энциклопедии мы расскажем вам, как выбирать и правильно варить свеклу – этот поистине богатейший источник витаминов.

«Недосол – на столе, пересол – на спине» - гласит русская народная поговорка. Но, что делать, если все-таки пересолили? Можно ли спасти пересоленное блюдо? Можно.

Из лепестков живых роз можно изготовить красивое и оригинальное сладкое украшение для торта или пирожного.

Как делать тесто? Существует множество способов и рецептов замешивания теста. Каждый вид теста, - будь то песочное, слоеное, дрожжевое или любое другое, - требует специального обращения и соблюдения особых правил… И чем этих правил больше, тем меньше самоотверженных хозяюшек, решившихся побаловать своих домашних вкусной выпечкой. Но есть и несколько универсальных хитростей обращения с тестом, которые очень просто запомнить и у вас останется гораздо больше приятных воспоминаний от общения с тестом.

Задумалась о необходимости приобретения кухонных весов и решила, что бабушки наши и мамы наши прекрасно обходились без них и вполне себе успешно пользовались для определения нужного количества сыпучих и жидких продуктов помощью чанных и столовых ложек, а также вездесущего и незаменимого граненого стакана. Просто нужно знать, сколько граммов того или иного продукта в ложке и стакане.

Соус не только способен дополнить и подчеркнуть вкус блюда, он позволяет готовить совершенно разные блюда из одних и тех же продуктов. В приготовлении соусов есть несколько секретов общих для всех видов.